Comparação de métodos de conservação sobre os processos fisiológicos e bioquímicos relacionados com características essenciais à qualidade e comercialização do mamão Carica papaya L.
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Universidade Federal do Espírito Santo
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Palavras-chave
Radiação gama , Gamma radiation , Enzymes , Pectin , Papaya , Postharvest technology
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LOPES, Bruna Figueredo. Comparação de métodos de conservação sobre os processos fisiológicos e bioquímicos relacionados com características essenciais à qualidade e comercialização do mamão Carica papaya L. 2007. Dissertação (Mestrado em Biologia Vegetal) - Universidade Federal do Espírito Santo, Centro de Ciências Humanas e Naturais, Vitória, 2007.