MICROENCAPSULADOS DE EXTRATO DO RESÍDUO DE ACEROLA: ASPECTOS FÍSICO-QUÍMICOS E COMPOSTOS BIOATIVOS.
Nenhuma Miniatura disponível
Data
2020-11-26
Autores
Gomes, Barbara Teixeira
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Universidade Federal do Espírito Santo
Resumo
The food industries produce large amounts of waste, especially when using fruit as raw material. In most cases, these by-products have no specific destination and are usually underused or disposed of inappropriately, representing a major environmental pol
Descrição
Palavras-chave
Subproduto , Acerola , Microencapsulação , Extração , Compostos