Desenvolvimento de processo para a purificação de bromelina a partir de resíduos de abacaxizeiro (Ananas comosus var. comosus) cv. Vitória
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Data
2014-02-20
Autores
Costa, Helber Barcellos da
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Editor
Universidade Federal do Espírito Santo
Resumo
abstract
Descrição
Palavras-chave
Proteolytic enzymes , Bromelain
Citação
COSTA, Helber Barcellos. Desenvolvimento de Processo para a Purificação de Bromelina a partir de Resíduos de Abacaxizeiro (Ananas Comosus var. Comosus) cv. Vitória. 2014. 150 f. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia, Universidade Federal do Espírito Santo, Vitória, 2014.