Análises físico-químicas e avaliação da qualidade de Coffea canephora Pierre e Froehner cultivados no Espírito Santo

Nenhuma Miniatura disponível
Data
2018-02-23
Autores
Pinheiro, Carlos Alexandre
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Universidade Federal do Espírito Santo
Resumo
The State of Espírito Santo is the leader in the production of Coffea canephora (conilon and robusta) in Brazil. C. canephora is generally cultivated at altitudes below 500 m in hot climate regions. Coffees cultivated in regions with higher altitudes pres
Descrição
Palavras-chave
Café conilon , Genótipos , Voláteis , Acidez graxa , Altitude , Composição química , Coffea canephora , Genotypes , Chemical composition , Volatile , Acidity grease
Citação