Limiares sensoriais para concentração de café conilon (Coffea canephora Pierre) no café arábica (Coffea arabica L.), perfil sensorial pela análise tempo-intensidade e percepções dos consumidores em relação à bebida
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Universidade Federal do Espírito Santo
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Palavras-chave
Café arábica , Café conilon , Análise sensorial , Limiares sensoriais , Tempo-intensidade , Associação de palavras , Arabica coffee , Conilon coffee , Hedonic thresholds , Time-intensity , Word association