Estudo da validação de um método de quantificação de lactose e da adulteração de leite por RMN de 1H

Página do item simplificado
dc.contributor.advisor1Neto, Alvaro Cunha
dc.contributor.advisor1IDhttps://orcid.org/
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/7448379486432052
dc.contributor.authorCunha, Danyelle Alves da
dc.contributor.authorIDhttps://orcid.org/
dc.contributor.authorLatteshttp://lattes.cnpq.br/
dc.contributor.referee1Barbosa, Lucio Leonel
dc.contributor.referee1IDhttps://orcid.org/
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/
dc.contributor.referee2Filgueiras, Paulo Roberto
dc.contributor.referee2IDhttps://orcid.org/0000000326171601
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/1907915547207861
dc.contributor.referee3Oliveira, Emanuele Catarina da Silva
dc.contributor.referee3IDhttps://orcid.org/
dc.contributor.referee3Latteshttp://lattes.cnpq.br/1715851915787164
dc.contributor.referee4Junior, Valdemar Lacerda
dc.contributor.referee4IDhttps://orcid.org/0000000282575443
dc.contributor.referee4Latteshttp://lattes.cnpq.br/9819471276433138
dc.date.accessioned2024-05-30T00:49:53Z
dc.date.available2024-05-30T00:49:53Z
dc.date.issued2020-03-06
dc.description.abstractMilk can be defined as a homogeneous mixture of substances such as lactose, proteins, glycerides, among others. Among carbohydrates, lactose stands out, i.e., a disaccharide composed of glucose and galactose, present in bovine milk in a concentration of 4
dc.description.resumoLeite pode ser definido como uma mistura homogênea de substâncias como lactose, proteínas, glicerídeos, entre outros. Dentre os carboidratos, destaca-se a lactose, i.e., dissacarídeo composto por glicose e galactose, presente no leite bovino em concentraç
dc.description.sponsorshipFundação Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
dc.formatText
dc.identifier.urihttp://repositorio.ufes.br/handle/10/15053
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal do Espírito Santo
dc.publisher.countryBR
dc.publisher.courseDoutorado em Química
dc.publisher.departmentCentro de Ciências Exatas
dc.publisher.initialsUFES
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Química
dc.rightsopen access
dc.subjectLeite
dc.subjectRMN
dc.subjectLactose
dc.subjectAdulteração
dc.subject.br-rjbnsubject.br-rjbn
dc.subject.cnpqQuímica
dc.titleEstudo da validação de um método de quantificação de lactose e da adulteração de leite por RMN de 1H
dc.title.alternativeValidation study of lactose quantification method and milk adulteration by 1H NMR
dc.typedoctoralThesis
Arquivos
Pacote Original
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Imagem de Miniatura
Nome:
DanyelleAlvesdaCunha-2020-tese-livre.pdf
Tamanho:
1.9 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descrição:
Baixar
Coleções
Doutorado em Química